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Novos vídeos sobre alimentação segura

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Alunos de graduação da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ) da USP disponibilizam mais seis vídeos que esclarecem, em linguagem lúdica e bastante didática, questões sobre fabricação e cuidados com alimentos, peixe fresco, ovos e alimentos orgânicos. O material é parte do Projeto Alimentos – Veterinária USP, que conta agora com 21 produções disponibilizadas no youtube,  e é coordenado  pela professora Simone de Carvalho Balian, do Departamento de Medicina Veterinária Preventiva e Saúde Animal, do médico veterinário e mestre André Luiz Assi e do engenheiro de pesca e doutorando Werner Martins.

Iniciado em 2014, o projeto faz parte da disciplina “Inspeção Sanitária dos Produtos de Origem Animal”, cursada pelos estudantes de Medicina Veterinária, alinhada com a extensão universitária, um dos três eixos vocacionais da Universidade de São Paulo. Tem como foco tornar o conhecimento técnico-científico acessível à população e proporcionar aos graduandos a aplicação prática dos conteúdos.  

De acordo com a professora Simone “o objetivo é apresentar conceitos importantes sobre produção e compra de alimentos, qualidade de vida, oferecendo aos estudantes a oportunidade diferenciada de produzir algo em retribuição à sociedade e uma experiência relevante para a vida profissional, independente da área de atuação pretendida”.

 Confira os novos vídeos 

Como se Faz Salsicha? 
Tem o intuito de informar como se faz salsicha, com os detalhes e cuidados que tornam um alimento seguro de ser consumido.

Produção:  Alexandre Novaes e Julia Riba.


Você sabia? – Carne de Baiacu 
O objetivo é informar ao consumidor os cuidados no consumo de carne de baiacu, em especial na culinária oriental.

Produção: Christine Henriques dos Santos, Jéssica Leitão Candido da Silva, Nathalia Harumi S. Aisai e Ticiana Brasil Ervendosa.


O que é preciso saber sobre o peixe fresco? 
Apresenta os conhecimentos básicos sobre o peixe fresco, os cuidados necessários para garantir sua qualidade.

Produção: Daphnis Oliveira, Diego Venturini, Gabriela Ardengue e Gabrielle Brok.

Alimentos Orgânicos 
Informa  o que é um produto orgânico.

Produção: Caroline Topan da Silva, Lais Mayumi Imamura, Lygia Guidi Galvão e Tatiane Lusivo Rosa.


Ovos: Entenda a diferença entre eles 
Fala sobre a diferença entre os tipos de ovos.

Produção: Barbara Tozzi, Iandara Gouvea e Marcella Ambrosio.

Boas práticas em casa 
Mostra o dia a dia de manipulação de alimentos, apontando alguns erros comuns e os riscos que podem trazer à saúde de quem consumir os alimentos.

Produção:Gabriela Dablan, Giulia Brunetti, Julia Hupfeld e Lia Perazza.


Mais informações: (11) 3091-1381 ou This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it..